ネット便り
全国のネットのおもしろいお店や面白情報を選りすぐってお届けします！
与一ネット：栃木県
【 た ち ば な 】
こだわり抜いたお味噌は
真心のあかしでした。
地元のお客さんも遠路から来るお客さんも一度来たらまた行きたくなるとんかつ屋さんが、この「たちばな」さんです。地元の産物を生かし丹念に作られているからかもしれません。
たとえばお肉はもちろん吟味したもの、お味噌も昔ながらの無添加での手作り。毎年、米糀と麦糀を半分ずつブレンドして、春に仕込みをし翌年のお味噌を作ります。お米は、地元のコシヒカリ１００％。お米を炊くたびにわざわざ精米するそうです。
サクサクした食感のとんかつもパン粉を専用の機械でわざわざ揚げるたびに作るからみたいです。
「また来たいと思っていただける、お店を目指しています。」と語るご主人の岸本さん。創業17年、変わらぬ こだわりが、お客様が「また来たくなる。」秘訣かもしれません。。
とんかつれすとらん【たちばな】
場所：栃木県那須塩原市下永田1-1008-2
TEL.0287-37-3453
営業時間：
ランチ11：30〜14：30
夜の部17：00〜21：00
（日曜日は夜の部のみ、17：00〜21：00）
定休日：月曜日（祝祭日は火曜日）
新潟県：越後ネット
【酒麺亭 潤】
この『潤』が最初。
まずは、食べて見ればわかります。
『一麺入魂』で有名なラーメン店「潤」が、さらにパワーアップして登場したのが、このお店『酒麺亭 潤』。
お店の名前どおり、お昼はラーメン主体ですが、夜は居酒屋さんとしての顔を持ちます。実際に、ご当地まで行って選んできた、マスターのこだわり焼酎や泡盛がたくさんおいてあります。
お店の奥にはいると、隠れ家のような焼酎バーがあり、じっくりとお酒を楽しむことができます。
「お客様の大切な時間を預かっている」と語る店主の松本潤一さん。もてなす心の追求が、国産豚のげんこつを主に、鳥取境港産最高級煮干し、北海道利尻・日高の２種類の昆布を使用した一品の「岩のりラーメン」の誕生を生んだのでしょう。お酒の後に、ラーメンでしめる。まさに最初から最後まで満足いくお店でした。
【酒麺亭 潤】
場所：新潟県燕市小牧464-12
TEL.0256-66-3685
営業時間：11:00〜15:00／17:00〜23:00
（土・日曜は11:00〜23:00）
年中無休
埼玉県：彩北ネット
【 福 田 園 】
香りが強く、歯ごたえがいいのが特徴
贈り物にも喜ばれています。
1998年の3月にオープンした彩の国上里まいたけセンター「福田園」では、まいたけの生産・直売を行っています。
「まいたけは、しいたけやしめじよりも育てるのが難しい。だから温度、湿度の管理には、とっても気を使っています」と社長の福田悦朗さん。
栽培工程は、栄養素のフスマ（小麦の皮を粉にしたもの）とおが粉を専用の容器に詰め、蒸気で5時間かけて殺菌し、冷ました後、種菌を植え付け、培養室で培養します。成長に合わせて芽出し室、培養室と移し、約35日で収穫となります。
「水分を極力抑えているので香りが強く、歯ごたえがいいのが特徴です。水気が少ないので、保存してももちがいいです」と福田さん。
産地直売ならではの新鮮なまいたけを食べてみませんか？。
【彩の国上里まいたけセンター 福田園】
場所：埼玉県児玉郡上里町忍保1598-1
TEL.0495-33-8568
営業時間：9：00〜18：00
定休日：なし（年末年始・お盆はお休み）
まいたけの全国発送を承っております。お電話にて受付。
袋入り300g 300円、500g 500円、
贈答用は箱詰め6株入り1,000円、9株入り1,500円、
12株入り2,000円【それぞれ送料別途】
神奈川県：湘南ネット
【 あ お い 】
うどん屋さんだけど名物は『バラ丼』。
一度食べたらやみつきになりますよ。
看板に大きく〈うどん〉の文字が目印の『あおい』は、うどん屋さんなのに豚バラ丼も人気のお店です。
店主の中野さんは、湘南で評判の『里のうどん』で2年間修行を積み、昨年この『あおい』をオープンさせました。
メニューは『里のうどん』と同じく、名物の『バラ丼』もボリュームをそのままに健在です。バラ丼とは、ごはんに大量 の千切りキャベツ、その上に甘辛いタレがからんだ豚バラ肉がたっぷりのったどんぶりです。マヨネーズもかけ放題の豪快なメニュー。甘辛タレの他に塩味もあります。
もちろん、うどんメニューも充実していますので、ご家族、お友達と出かけてみてはいかがでしょう。
【関西うどん・バラ丼 あおい】
場所：神奈川県茅ヶ崎市十間坂2-2-29
TEL.0467-87-5727
営業時間：
昼 11：30〜15：00
夜 18：00〜23：00
定休日：なし
写真上段右：バラ丼620円
写真中段左：バラ塩とごはん 昼620円、夜720円
写真中段右：冷やしたぬきうどん 昼690円、夜730円
店内は、オープンキッチンに面したカウンターと奥にテーブル席があり、
お子様連れでも安心です。カウンター越しに気軽に声を掛けてください。
