ネット便り
全国のネットのおもしろいお店や面白情報を選りすぐってお届けします！
寄居ネット：埼玉県
【 てらさき健食材 】
毎日の食生活の大切さを
みなさまへお伝えしたい！
3年前に寺崎雪子さんが始められた「てらさき健食材」では、健康に関する食品や食材、調理機器などを扱っています。
寺崎さんは、子供から大人までの食生活の乱れがアトピーや花粉症、および様々な事件にも繋がっていると考え、JASマークの認定を受けている自然食品や農薬を使わない食材を使った食生活を推奨しています。その中でもマクロビオティック（玄米菜食を中心とし食生活から身体や環境を整えていく考え方）を実践し、「食の大切さを伝えたい」という思いから、薬膳料理・簡単にできるダイエット料理の教室も開かれています。料理教室で使用する野菜は、ほぼ寺崎さんが栽培されている無農薬の野菜です。
11月には食養指導士の認定を取り、食養相談や毒素排泄健康法などの相談や講習実演も行っています。
（2006年02月号掲載）
【有限会社 てらさき健食材】
場所：埼玉県大里郡寄居町大字桜沢1152番地2
TEL.048-581-4968
営業時間：10：00〜18：00
定休日：日曜・祝祭日
わからないことは、とっても親切に教えてくださる寺崎さん。ご自宅の隣の畑では無農薬の野菜を約30種類も栽培されている。普通に売られている野菜とは、見た目も味も全然違うそうです。
神奈川県：湘南ネット
【グリーンライフ湘南】
利用者がいきいきと生活できる
介護老人福祉施設。
緑に囲まれた静かで広い敷地に『グリーンライフ湘南』はあります。ここは、利用者本意の介護を心掛けている介護老人福祉施設です。
「利用者がこれまでに培ってきたものを生かせる生活を重視しています。」と語る田代理事長。そのため施設内には、利用者の様々な作品が飾られています。
この施設の基本理念は『心のケアを大切に、家庭的施設を目指して』『地域社会と連携し開かれた施設作り』です。職員のみなさんも家族のように助け合って仕事をされているそうです。
年間を通してのイベントもいろいろ。「畑クラブ」は土とふれあい、野菜を栽培する喜び、収穫して調理をするたのしみが魅力。他にも花見やドライブ、グルメツアーなど、職員さんの楽しいアイディアでイベントが催されています。
（2006年02月号掲載）
社会福祉法人喜寿福祉会【グリーンライフ湘南】
場所：神奈川県藤沢市石川3928-5
TEL.0466-84-1165
http://www.kanagawa-roushikyo.org/green-life/
【善行高齢者サービスステーション】
場所：神奈川県藤沢市善行団地3-17-2
TEL.0466-80-5222
営業時間：9：00〜18：00 日曜休み
地域に住む高齢者や家族の方々が、介護について気軽に質問や相談ができるように、住宅団地内にオープンしたサービスステーションです。1階は相談コーナーや介護用品展示など。2階はリハビリ教室や介護予防などの各種講座を行っています。
徳島県：うず潮ネット
【 藤野屋 】
その噂を聞いて遠くから足を運ばれる
お客様も少なくありません。
こだわりの国産大豆だけを使用している「藤野屋」さん。その頑固な姿勢と味が少しずつ地元や周辺の評判となり遠路から噂を聞きつけて、わざわざやってくるお客様も少なくありません。
「とにかく良い物を出したい。」「一度食べていただいたら、もう一度食べたくなりますよ。」と語るご主人。
今、もっとも評判なのが、豆腐ベースの惣菜。元々が美味しいお豆腐だから、和え物や揚げ物といった惣菜が人気になっていくのも頷けます。特に大人気なのが、５種類のコロッケ。クリーム、豆腐とほうれん草、豆腐ハンバーグ、おから、おからカレー。種類が一目で分かるように、形をそれぞれ変えています。惣菜の種類も、お客様の声を取り入れながら少しずつレパートリーも増えていくそうです。
（2006年02月号掲載）
【藤野食品株式会社】
場所：徳島県佐古六番町12-29
TEL.088-622-5045 ＦＡＸ：088-622-5263
営業時間：10：00〜18：30
定休日：日曜・祝日
愛媛県：瀬戸内・あいネット
【ウエストコースト 】
アメリカンタイプの大きなケーキが
評判のケーキ屋さん。
愛媛県の瀬戸内海沿いに位置する人気スポットに「ウエストコースト」はあります。ケーキハウスは、既にこの地に構えて18年になります。
メインのケーキは、アメリカンタイプの【大きなケーキ】６種類。イチゴショート、ショコラ、マロン、チョコバナナ、モカ、スノーホワイト。このスノーホワイトは、奥様方にとても大人気だそうです。スポンジが柔らかく、食べやすい人気の定番ケーキ達。
２階はカフェ。「お気に入りのケーキを選んでゆっくりとくつろいで頂きたい。」「その時の気分で食べて頂いてホッとしてもらいたい。」という奥様の思いが伝わります。常連様は、コーヒーカップも選べるそうです。
（2006年02月号掲載）
【ケーキハウス ウエストコースト】
場所：愛媛県四国中央市寒川町1158-1
電話＆ＦＡＸ：0896-24-6028
営業時間：10：00〜22：00
定休日：毎週水曜日
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神奈川県：湘南ネット
【 村松商店 】
三浦沖海洋深層水でつくった
こんにゃく・白滝・ところてん！
神奈川県逗子にある、こんにゃく・白滝・ところてん製造卸しの『村松商店』。昭和23年の一代目から、現在は二代目に変わり続いています。
昨年の6月に、TV番組の「発掘!あるある大事典2」で、ところてんダイエットが放送された後、2カ月半毎日休みなく製造しないと追いつかないほどの状態になったそうです。
ところてんにも濃度があり、毎日食べるような方には、味の違いがわかってくるそうです。店頭販売をしていない『村松商店』に直接お客様から電話があり、「とても美味しいところてんだったので、自宅へ送ってほしい」と依頼があったほど。
「製造卸しでは、直接お客様に販売するわけではないので、こういう声が聞けるととてもうれしいです」と村松さん。
2年前から製造している三浦沖海洋深層水を使ったミネラル豊富なこんにゃく・白滝・ところてんは、現在一番の人気商品です。
（2006年04月号掲載）
【有限会社 村松商店】
場所：神奈川県逗子市久木3-7-2
TEL.046-871-2803
定休日：日曜
岡山県：真庭ネット
【ル・ペシェ・ミニヨン】
ケーキ作りの深さが醸し出す、
見た目にも優れたお菓子達。
岡山県真庭市に広がるのどかな風景の中に、ル・ペシェ・ミニヨンはあります。お店の名は、「可愛い罪」という意味。ご主人の江田和義さんは、フランスなどで長く修行を積み、たくさんの賞を受賞しているパティシエです。
「一生懸命後悔しないように作るだけです。」「美味しいケーキを、家族や夫婦などの和む時などに食べていただいて、小さな幸せを味わってほしい。」と語るご主人からは、職人としての強い自信が見られました。
岡山県で採れる様々な果物を使ったケーキにこれから注目が集まりそうです。
（2006年04月号掲載）
【ル・ペシェ・ミニヨン】
住所：岡山県真庭市落合町西原315-6
電話＆ＦＡＸ：0867-52-0141
営業時間：9：00〜19：00
定休日：毎週火曜日
徳島県：うず潮ネット
【 やまと手打ちうどん亭 】
とおっしゃる店主のまなざしは、
お客様に対する愛でいっぱいでした。
やまと手打ちうどん亭は、創業二十八年になります。
店主の大和さんは、四国うどんの旨さの虜になった人。このうどんの魅力に惹かれ、脱サラの後、手打ちうどんのお店を開業しました。だから、うどんの味やコシといったものに妥協はありません。
手打ちうどんの良さを十分にお客様に味わって頂きたいと日々精進しています。そして何よりも、のどごしの良さを大事にしています。また、出し汁にもこだわりを持ち、北海道の昆布や高知のカツオブシ、炒り粉を使った特製のおつゆです。好評のおでんもメニューに加わり、ますます活気が増していました。
「地域の人に愛され続けていきたい」「ご家族でゆっくり味わって頂きたい」と語るご主人の目は、優しさであふれていました。
（2006年04月号掲載）
【有限会社やまと手打ちうどん亭】
住所：徳島県徳島市川内町加賀須野
TEL.088-665-2734 ＦＡＸ：088-665-3077
営業時間：11：00〜21：00
定休日：月曜日
愛媛県：瀬戸内・あいネット
【ヒット焼き 】
庶民に親しまれたヒット焼きを受け継ぐ
若きご兄弟に出会いました。
愛媛県の新居浜地域の方なら誰でも知っている「ヒット焼き」。このヒット焼きは、どら焼きに似ています。が、実は先代のおじいちゃんが作られたオリジナル。どら焼きとの違いは、両端がちゃんと閉まっていて中のあんこが、飛び出さないように工夫してある点です。こうすることで中にたっぷりあんこが入れられます。
この味を受け継ぐのは、お孫さん達。毎朝、豆を仕込んであんこを作っています。川東店は、去年三月にできたばかり。お客さんは昔ながらの味を知っている方々です。商品はオール無添加。新たなメニューに赤飯やおうどんも加わり、時代に合わせた取り組みを行っています。「何よりも伝統の味を大切にしたい」と語る、店主さんでした。
（2006年04月号掲載）
【ヒット焼き】
住所：愛媛県新居浜市垣生１丁目12-28
電話＆ＦＡＸ：0897-46-5445
営業時間：9：00〜19：00
この伝統の味「ヒット焼き」を送ってくださいという声が多いそうです。
「ヒット焼き」さんでは、今後全国発送をします。ご希望の方は、お店までご連絡ください。
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愛媛県：瀬戸内・あいネット
【 田舎割烹 吾作 】
美味しいものをいただいて欲しい」と
語る御店主のあったかいお店
四国中央市土居町に創業23年の寿しと炉端の店「田舎割烹吾作」があります。義理と人情を重んじる御店主は、「昔ながらのお客を大切にしていきたい。」と語ります。
店内には、凧や番傘といった小物が飾ってあり、どこか懐かしい雰囲気。くつろげる空間を作るための細かい心配りが感じられます。
人気メニューの牛すじ煮込みは、長年愛され続けている定番で抜群の美味しさ。また、この地方独特の食材である食用蛙も扱っており、秋に盛大に行われる土居町秋祭りの時には、この蛙料理を目当てに来るお客様も多いとか。
御店主が醸し出す親しみやすい雰囲気と長年築き上げたお店全体の味が、常連のお客さんが離れない秘訣かもしれません。
（2006年06月号掲載）
田舎割烹吾作
愛媛県四国中央市土居町中村1254-4
TEL.0896-74-3033
営業時間：（ランチ：火〜金のみ）
11：30〜13：30
17：00〜23：00
定休日：月曜日
岐阜県：多治見ネット
【偉家麺（いけめん）】
偉家麺（いけめん）。
これから人気爆発しそうならーめん店。
中央自動車道土岐インターチェンジ近くの19号線、泉仲森町交差点を少し入った所に昨年10月にオープンしたばかりのらーめん店「偉家麺」はあります。店内は、昭和30年代風に作ってあり、当時の少年マガジンが置いてあるなどレトロな雰囲気が味わえます。
肝心のらーめんの麺は中太で、店内で製麺し、無くなり次第終了というこだわり。麺の量も１５０ｇと通常より多め。チャーシューは、香ばしさを出すために炙り焼きと、随所に店主のこだわりが見えます。中でも身体に優しく毎日食べられるようにと、食材は全て無添加の物を使用しています。若干20代前半のイケメン店主曰く「夢は、美味しいさっぱりらーめんの完成」だそうです。
（2006年06月号掲載）
偉家麺
岐阜県土岐市泉仲森町1-16
TEL.0572-54-9777
営業時間：11：00〜14：00
18：00〜21：00（麺がなくなり
次第終了）定休日：水曜日
駐車８台完備
神奈川県：湘南ネット
【 有限会社匂坂畳店（さぎさかたたみてん） 】
確かな腕と
真心こもった畳職人の店。
お店に入ると新品の畳のいい香りがする。ここ『匂坂畳店』は親子三代に渡り受け継がれている昔ながらの畳屋さんだ。二代目は畳一筋39年、三代目の匂坂祐二さんは、年に一度横浜で行われる神奈川技能コンクールで優勝する腕前。代々続くその確かな腕と技術は、改めて畳の良さを教えてくれる。
『匂坂畳店』のこだわりは、国産のい草しか使わないこと。本物の素材は輸入物とは比較にならないくらい違うのだ。そして、もう一つのこだわりは「お客様とよく話をして、最高に満足していただけるよう心掛けています」と祐二さん。畳の部屋が減ってきている最近では、洗える畳やジーンズ生地の畳という変わり種の商品もあるそうです。でもやっぱり畳は、い草の香りが一番ですね。
（2006年06月号掲載）
有限会社匂坂
神奈川県逗子市沼間1-8-2
TEL.046-871-3526
営業時間：8：00〜17：00
定休日：日曜日
埼玉県：彩北ネット
【有限会社 丸矢 】
人材を重視する会社へ。
スローライフを
実践するお魚専門店。
もともとは鮮魚の小売店だった『丸矢』。現在は医療給食や学校給食用として病院や学校などへ魚の切り身・加工品を卸しています。従業員はご主人を除いてみなさんが女性。ご主人の矢内さんは「女性はすごい。細かな要望も繊細にきちんとこなしてくれる。男性ではこうはいきませんよ」と語ります。今では各社員に仕事を任せ、午前中のみ営業というゆったりとしたスタイルに。生活を楽しみながら商売する、まさにスローライフを実践しているお店です。
卸している魚は産地を吟味し、一番美味しい時期の魚をそれぞれの種類で保存。常に最高の魚を出荷しています。「日本人の原点である『魚』を食卓から絶やさないように、天命と思ってやっています」と語る矢内さんでした。
（2006年06月号掲載）
有限会社丸矢
埼玉県深谷市普済寺1419-9
TEL.048-585-2850
営業時間：7：00〜12：00（午前中のみ）
定休日：なし
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埼玉県：彩北ネット
【 ダイニング プティトマト 】
フルコースから気軽な宴会まで
本格料理をどうぞ
埼玉県深谷に、あの帝国ホテルの味が楽しめるダイニング「プティトマト」がオープンしました。26年間、帝国ホテルのシェフとして務めた菊田さんのメニューは、フランス料理、イタリア料理に加えディナータイムには和食のおつまみも登場するなどバラエティ豊か。なかでも特に人気があるのが“帝国ホテル特製カレー”。レシピは帝国ホテルと同じ！
という自慢のカレーは細かく刻んだ野菜を一晩じっくり煮込んであり、まろやかな風味と程良い辛さが広がります。ランチにはプチケーキセットも追加でき女性には大変好評です。
「お昼にゆっくり過ごせることやデザートが充実しているなど、他にもお客様に楽しんでいただけるよう心掛けています」と菊田さん。気軽に立ち寄れる本物の味がうれしいですね。
（2006年08月号掲載）
ダイニング プティトマト
埼玉県深谷市秋元町5-2
TEL.048-571-3155
営業時間：11：30〜13：30（ランチタイム）
13：30〜17：30（カフェタイム）
17：30〜22：30（ディナータイム）
21：30（ラストオーダー）
定休日：木曜日
神奈川県：湘南ネット
【湘南平塚モータースクール】
駅から近い
「やさしくていねいなスクール」
湘南、平塚駅から7分「湘南平塚モータースクール」は、今年1月から旧米善自動車学校に変わり、新しく生まれ変わった自動車学校です。旧学校では行われていなかった二輪車の教習も、現在、実技試験免除を目標に指定前教習を行っています。
また、高齢者の講習およびシルバー講習にも力を入れています。自動車学校で高齢者講習が実施されるようになり5年が経ちますが、交通事故死亡者が県内で昭和29年以来はじめて300名を下回るなど効果が出ています。「今後も高齢者の方にも免許取得で行動を広げてほしい」と同校、矢島代表。
新スクールのモットーは「やさしくていねいなスクール」。家庭的な雰囲気があり、早くも地域に親しまれています。
（2006年08月号掲載）
湘南平塚モータースクール
神奈川県平塚市代官町36-40
TEL.0463-21-0852
http://hiratsuka.2930.jp
愛媛県：瀬戸内・あいネット
【 菓子夢（かしむ）カトルセゾン／アニバーサリー 】
お洒落なケーキと
オリジナル記念日ケーキの菓子夢
松山駅近くにある菓子夢「カトルセゾン」。カトルセゾンとはフランス語で四季を意味し、その名の通り季節の果物をたっぷりと使用したお洒落なケーキが並びます。また『おいしいものを
おいしい時に おいしい状態で』をコンセプトに併設されたカフェでは、店頭にない限定のメニューも楽しめます。
カトルセゾンの隣には、記念日のためのお店「アニバーサリー」があり、お客様のイメージするケーキをオリジナルでパティシエが作ってくれます。見ているだけで楽しくなるオリジナルケーキは、子どもも大人も感激ものですよ！
オーナーシェフの三宅さんは「お菓子は夢のようなもの。お菓子で夢を見てほしい、夢を叶えてほしい」と語ります。松山市内に4店舗ある菓子夢は、お店ごとに特長があるので要チェックです。
（2006年08月号掲載）
菓子夢 カトルセゾン／アニバーサリー
愛媛県松山市南江戸1-3-31
TEL.089-911-0081（カトルセゾン）
TEL.089-922-3336（アニバーサリー）
営業時間：10：00〜21：00（Lo.20：30）
定休日：なし
http://www.cashimu.com
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新潟県：越後ネット
【 越州陶芸工房 】
日頃の喧噪から離れて
陶芸を楽しんでみませんか
新潟県長岡市の朝日酒造の前に越州陶芸工房はあります。酒器を造っていたのですが、陶芸教室も開かれるようになりました。
「越路に陶芸を根付かせたい。」と語る作家であり講師でもある瀧澤さん。のんびりとした空間で、自然に囲まれて思い思いの作品を作るのも良いですね。
（2006年10月号掲載）
越州陶芸工房
新潟県長岡市朝日584-3
TEL.0258-92-6121
営業時間：9：00〜16：00
定休日：火曜日・金曜日
陶芸体験コース
【日時】月、水、木、土、日
【費用】粘土1ｋｇ：2000円（税込）
2ｋｇ：3000円（税込）
指導料込みの価格です。
愛媛県：瀬戸内・あいネット
【 手打ちうどん豁（かつ） 】
ご主人独学の手打ち麺
四国といえば、やっぱりうどんがおいしい！ ここ「手打ちうどん豁」は、ご主人の上田さんが手打ち麺を独学で探求し開いたお店。店名の豁は〈豁達〉から取り、1ひらける、2ひらいた後はくよくよしない、3大らかであれという3つの意味があります。
自慢の麺はコシが強く弾力があり、ツルツルっとくせになるおいしさ。メニューは35種類以上もあり、何度でも通いたくなります。上田さんは「全部がおすすめだけど、一番はざるかな。」薬味に添えられたうずらの卵も、ちょっぴり得した気分。地元の人たちの間では、昼のうどん定食も人気。500円とは思えないほどのボリュームです。
食べ終わってからもゆっくり過ごして欲しいという思いから、コーヒーのセルフサービスも。心遣いが嬉しいですね。
（2006年10月号掲載）
手打ちうどん豁（かつ）
愛媛県松山市和泉337-1
TEL.089-958-0968
営業時間：11：00〜21：00
定休日：水曜・第4火曜
神奈川県：湘南ネット
【 菓子舗有限会社古美根 】
名誉金賞受賞
藤沢名物「笹りんどう最中」
藤沢鎮座として源義経公が祀られている白旗神社の向かいに大正12年創業の菓子舗（有）古美根はあります。ここ古美根の名物は、笹りんどう最中。皮には白旗神社の御社紋を型どり、御紋菓として神社の御用命を賜わりました。また、白旗神社宮司さんより「笹りんどう」最中と名付けられ、約40年もの間、ご主人の小峯晴吉さんが変わらぬ味を守り続けています。
小峯さんがお菓子づくりで常に心がけていることは、いい材料を使い、丁寧につくること。「どの和菓子屋でも味はそれぞれあるが、丁寧につくることが一番大事。」と語ります。
季節ごとに変わる和菓子は、見た目でも楽しませてくれます。渋めのお茶と和菓子、秋にはぴったりですね。
（2006年10月号掲載）
菓子舗有限会社古美根
神奈川藤沢市藤沢3-6-37
TEL.0466-22-3929
営業時間：9：00〜19：00
定休日：水曜日
埼玉県：寄居ネット
【 グループホーム うぐいす 】
里山の自然の中で
ゆっくり時が流れる暮らし
埼玉県寄居町にグループホーム「うぐいす」ができて3年。今では埼玉県内では200以上、寄居町でも6カ所のグループホームがあります。
グループホームとは、5〜9人の認知症などをもつ高齢者が介護スタッフと1つ屋根の下で共同生活を営む住まいのこと。
「自然の中で職員が認知症を理解し、気持ちよく生活してもらえるよう努力しています。」と語るオーナーの小林さん。その人にできることをしてもらい、できないことを支えながら、介護スタッフと一緒にゆっくりと生活を楽しんでいます。
ホームの隣には、畑一面に花菖蒲が植えられ、夏にはホタルが舞う、都会にはない澄んだ環境。入居者の笑顔も印象的でした。
（2006年10月号掲載）
グループホーム うぐいす
埼玉県大里郡寄居町桜沢3574-1
TEL.048-581-8322
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愛媛県：瀬戸内・あいネット
【 うどん 圀（くに） 】
こだわりの天然だしと
ムッチリ手打ちうどんが絶妙！
四国といえば、うどんの国。ここ『うどん 圀』も、独自のこだわりを持つセルフのうどん屋さんだ。
「安心・安全をモットーに、だしもうどんも化学調味料は一切使わず無添加天然素材のみ。」と語る店長さん。社長の方針で、〈とにかく素材はいいものを。利益だけを追求したものは売りたくない〉という徹底ぶり。手打ちうどんだけでなく、だしも毎朝お店で仕込んでいます。
よく出る人気メニューは「ぶっかけ」と「かま玉」。ぶっかけは、麺・だしが共に引き立つ究極のシンプルうどん。かま玉は釜揚げうどんに玉子を絡ませた王道の美味しさ。
安心・安全にこだわった無添加のうどんをぜひ味わってみては。
（2006年12月号掲載）
うどん 圀 一宮店
愛媛県新居浜市一宮1丁目1-21
TEL.0897-33-1192
営業時間：11：00〜15：00
定休日：なし
うどん 圀 新居浜中央店
愛媛県新居浜市高木町2-2F
TEL.0897-65-1192
営業時間：11：00〜21：00
定休日：なし
神奈川県：湘南ネット
【 みどりの園 】
楽しんでもらえるよう
細かな気配りが行き届いています
藤沢市内で一番大きな特別養護老人ホーム「みどりの園」。駅に近い住宅地にあり、地域の方々の理解と協力を得て平成13年3月に建てられました。
利用者がのびのびと生活できるよう、1〜4階は自由に行き来できるようになっています。また、床に関しては、一般には掃除のしやすいゴム素材が使われたりしますが、みどりの園は全て木の床。温かなぬくもりが感じられます。
庭には花や野菜などが植えられ、利用者が見たり、収穫を楽しんだり。行事やクラブ活動も充実しており、書道、華道、絵画、手芸、水中体操など好きなことができ、自分らしく生活できるよう配慮されています。あたたかな雰囲気が伝わるホームです。
（2006年12月号掲載）
特別養護老人ホーム
みどりの園
神奈川県藤沢市小塚370-1
TEL.0466-52-2511
入所サービス（利用定員100名）
ショートステイ（利用定員20名）
デイサービス（利用定員55人）
在宅介護支援センター
居宅介護支援事業
などを行っています。
新潟県：日本海ネット
【 手打ちそばうどん竹田家 】
どれを取っても申し分ない
これが、十割そばといえる旨さでした
新潟県柏崎市にある竹田家さんは、挽きたてそばにこだわる職人気質のお店です。噂を聞きつけて遠路から訪ねてくる方も多いとか。
「挽きたてそばは、グルテンが十分に働いてくれてますから、つなぎが良く挽きたてが提供できるのです。」と店主の竹田さん。お店で粉をひくので作りたてをいただける喜びがありました。添加物を一切使用していない健康にも気を配った料理は、心にも美味しいごちそうでした。
（2006年12月号掲載）
手打ちそばうどん
「竹田家」
新潟県柏崎市大字藤井1015番地
TEL.0257-32-1381
営業時間：11：00〜14：00
17：00〜20：00
定休日：火曜日・毎月15日
但し15日が土曜・日曜・祝日の
場合は営業致します。
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